オーガニック食品

オーガニック食品とは有機農産物・畜産物およびそれらを原料とする食料品のことをいいますが、特に農薬や化学肥料などを使用せず有機栽培による食品をさします。

オーガニック食品を日本では、「安全」「無農薬」「健康的」という面ばかりがクローズアップされますが、有機(オーガニック)にはもっとたくさんの魅力があります。有機食品は、誰もが日々の食卓に乗せることができる普通の食品で、つい１?２世紀前までは、すべての食品が有機だったのです。

オーガニック食品には有機JAS（ジャス）マークがついています。JASマークは、農産物と農産物加工食品の２種類のみを対象としています。木で栽培されるきのこなどは認定を取得することは不可とされていて、また畜産も対象外なので、肉や乳製品もオーガニック食品にはなりません。

食品の中でも日本で栽培されコーヒーやメープルシロップはオーガニック食品として認定されています。

また、輸入食品であっても、基準が通ればオーガニック食品となるものもあります。

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